Back

ⓘ Տապկուած միս




Տապկուած միս
                                     

ⓘ Տապկուած միս

Տապակած միս, Կոտլետը միսէն պատրաստուած տապակած ուտեստ է, որ կարելի է ուտել հացով, կարմրացրած գետնախնձորով կամ սպիտակ փիլավով։ Լոլիկը աղցաններու մէջ կամ առանձին ևս լավ կ՛ուտվի կոտլետին հետ։

                                     

1. Բաղադրություն

500 գ աղացած միս 3 խոշոր գետնախնձոր կարտոֆիլ 1 միջին սոխ 1 խոշոր հավկիթ Կես թեյի դգալ դեղին կոճ Մեկ թեյի դգալ Աղ Մեկ թեյի դգալ սև պղպեղ քիչ մը կարկանդակի փոշի կամ չոր հացի փշուր կամ ալյուր՝ մեջը թաթխելու համար Ձեթ տապկելու համար

                                     
  • կոլոլակ: Տրոպ Գառան ենթամթերքէ խճողակ փաթթուած ճարպաթաղանթի մէջ խորոված կամ տապկուած որպէս միսով ռուլեթ: Ֆրիկերույ ռումանական խորոված: Փիրժուալէ կոտլետ: Միթիթէ
  • այնուհետեւ կ աւելացուի կտրտուած սոխը Գետնախնձորի հետ կարելի է տապակել նաեւ միս այդ պարագային, միսի իւղայնութեան հետ կապուած, կարելի է ձեթը քիչ օգտագործել
  • հազրեվարդ, պղպեղ, կծու պղպեղ, խնկածաղիկ ձկնեղէն, բրինձ, թռչունի միս կովու միս ընդեղէն ոսպ պտուղներ նարինջ, դեղձ ճերմակ սունկ, գինի, իտալական
  • զարգացաւ մշակումը Պատմութեան ընթացքին, միշտ հարուստները կրնային ուտել թէ միս եւ թէ պտուղ ու բանջարեղէն, սակայն աղքատ ժողովուրդը ընդհանրապէս ունէին բրինձի
  • գլխաւոր զարդը ձկնեղէնի զանազան տեսակներէն պատրաստուած խորտիկներն էին խաշած, տապկուած ձուկով կարկանդակ, խորոված ձուկ եւ այլն Ձկնատեսակներուն կ ուղեկցէին առատ