Back

ⓘ Տապկուած գետնախնձոր




Տապկուած գետնախնձոր
                                     

ⓘ Տապկուած գետնախնձոր

Տապակած գետնախնձոր, ուտեստը պատրաստելու ժամանակ գետնախնձորը կը բաժնեք շերտերու՝ շրջանաձեւ կամ ձողիկերու տեսքով եւ կը տապակեն՝ ոչ մեծ քանակութեան ձէթի մէջ։ Այդ ընթացքին, գետնախնձորը կը ներծծէ ձէթը, ուստի ըստ պահանջի, հնարաւոր է կրկին աւելացնել, այնուհետեւ կ՛աւելացուի կտրտուած սոխը։

Գետնախնձորի հետ կարելի է տապակել նաեւ միս, այդ պարագային, միսի իւղայնութեան հետ կապուած, կարելի է ձեթը քիչ օգտագործել։ Տապակած գետնախնձորը շատ յայտնի եւ տարածուած ուտեստ է։ Այս ուտեստի հետ կարելի է օգտագործել տարբեր տեսակի համեմունքներ եւ թանձրուկներ։

                                     
  • պայմանաւորուին պանիրի վաճառքի համար, այնպէս որ այցելուները կրնային պատուիրել տապկուած գետնախնձոր եւ անոր վրայ լեցնել քերած պանիր: 1950 - 1960 - ականներուն Քէպէքի մէջ
  • կանաչ լուբիա, բազուկ, լոլիկ, վարունգ, սմբուկ, ստեպղին, եգիպտացորեն, գետնախնձոր կաթնամթերքէ պատրաստուած ուտեստները: Միսով ուտեստներու պատրաստման համար
  • մէջ կամ առանձին ևս լավ կ ուտվի կոտլետին հետ 500 գ աղացած միս 3 խոշոր գետնախնձոր կարտոֆիլ 1 միջին սոխ 1 խոշոր հավկիթ Կես թեյի դգալ դեղին կոճ Մեկ թեյի