Back

ⓘ Տոլմայի Փառատօն




Տոլմայի Փառատօն
                                     

ⓘ Տոլմայի Փառատօն

Փառատօնը հիմնադրուել եւ առաջին անգամ տեղի ունեցած է 2011-ին "Հայ խոհարարական աւանդոյթներու զարգացման եւ պահպանման հասարակական կազմակերպութեան" կողմէ։ Փառատօնի նպատակն է ապահովել հայկական աւանդական ուտեստի՝ տոլմայի ժողովրդականացումն ու հայկական մշակոյթի՝ հայկական խոհանոցի ոչ նիւթական արժէքներու ամրապնդումը:

Նկատի ունենալով այն, որ տոլմայի փառատօնի կազմակերպումը կը համընկնի "Ոսկէ ծիրան" փառատօնին հետ, ինչպէս նաեւ շարժապատկերի փառատօնի հիւրերու ներկայութիւնը ազգային խոհանոցի փառատօնին, կարելի է հանդիպիլ այն պնդման, որ առաջինն կազմակերպումը Երեւանի շարժապատկերի փառատօնի շրջանակներուն մէջ: 2011-ին՝ փառատօնի ժամանակ, Հայաստանի 20 լաւագոյն խոհարարներ կը պայքարէին հնագոյն ուտեստի ամենաիւրօրինակ տարբերակ ճանչցուելու համար: Ներկայացուեցին տոլմայի բազմաթիւ տարբերակներ, որոնք պատրաստուած էին ինչպէս հին բաղադրատոմսերով, այդպէս ալ նոր: Կինօքննադատ Օլկա Շերվուտը, ներկայ գտնուելով 2011-ին, փառատօնին յայտարարեց.

"Ոսկէ ծիրան" ես ամէն տարի կու գամ, այս իմ սիրելի փառատօնն է։ Բայց այս տօնին մեզ առաջին անգամ բերին։ Այս հրաշալի է, այստեղ շատ հետաքրքիր է: Ես երբեք չեմ կերած հաւով, ձուկով տոլմա"

2012-ին փառատօնին մասնակցեցաւ 20 տաղաւար՝ իւրաքանչիւրին երեք - չորս մարդ։ Փառատօնի ժիւրիի եւ այցելուներու դատին իրենց տոլման ներկայացուցին խոհարարներ եւ մասնաւոր անձեր: Վերջը փառատօնի ժիւրին որոշեց, թէ ով պատրաստած լաւագոյն տոլմա եւ յաղթողին յանձնեցին կաւէ գաւաթը։